「竹岸食肉専門学校」って知っていますか？
食肉のプロを育てることを目的に設立され 1964年（昭和39年）の開校以来 食肉業界で唯一の “学校法人”として、長い歴史を重ねてきた伝統ある専修学校です。
牛や豚は枝肉、鶏は生体から。
脱骨・分割・商品化までを一貫して学ぶ、現場に限りなく近い環境。
さらに実習だけでなく マーケティングや経営管理、商品開発、販売促進まで。 “捌く”だけで終わらない、現場のその先まで見据えた教育が 日々行われています。
実は前田畜産では、創業者実弟 5期（初代精肉部門責任者）をはじめ 2代目 51期（現代表）、そしてその長男 111期（3代目後継）まで 皆この学校の卒業生です。
ただ肉を扱う技術だけではなく どう向き合い、どう仕立て、どう届けるか。
日々の仕事の中で求められる判断や感覚は、 振り返るとすべて、ここでの学びに繋がっています。
だからこそ今 目の前の一枚一枚に、迷わず向き合える。
ここから始まった仕事が、今の前田畜産を支えています。
